Gault&Millau bekroont voor de 10e keer de beste gerechten op Tomorrowland

Gault&Millau bekroont voor de 10e keer de beste gerechten op Tomorrowland

De restaurantgids reikte daarbij enkele awards uit aan de best presterende foodstanden

Donderdag 1 augustus 2024 - Gault&Millau was dit jaar voor de 10e keer aanwezig op Tomorrowland voor inspecties van het aanbod aan ‘festival food’ en ‘food concepten’. De restaurantgids reikte daarbij enkele awards uit aan de best presterende foodstanden.

Gault&Millau Festival Food Awards
Uit de meer dan 100 foodstanden met meer dan 300 gerechten werden enkele winnaars geselecteerd binnen 5 categorieën.

1) Gault&Millau Best Festival Food - Streetfood

Het gerecht dat de beste score kreeg van de verschillende inspecteurs en ook tijdens de finale imponeerde.

Chicken thigh skewers – Chef Pam
​Tomorrowland slaagde er ook dit jaar weer in om veel variatie en creativiteit in hun food aanbod te brengen. Zeker bij Mesa Garden was dit weer het geval en de combinatie van nationale en internationale chefs werkt uitstekend. Voor de eerste keer werd Chef Pam naar ons land gehaald. Chef Pam is de jongste Thaise vrouwelijke chef die de prijs voor “Asia’s Best Female Chef from World 50 Best Restaurants” kreeg. Van New York tot Bangkok is Pam bekend als culinaire pionier van dit moment. Haar kipsaté was dan ook de perfecte streetfood integratie door smaakvol vlees van gemarineerde kippendijen te gebruiken en die perfect te garen. Lekker sappig en door de kruiding en combinatie met de zoet zure toets van tamarinde een knap evenwichtig geheel. De knapperige stukjes komkommer brachten extra fraîcheur.

2) Gault&Millau Best Burger or Bun

Opmerkelijk is de diversiteit aan burgers en buns die op het festival werden aangeboden. Zowel op DreamVille als op het festival zelf schakelde de organisatie duidelijk een versnelling hoger om creatiever en gevarieerder met burgers uit de hoek te komen. Krokante broodjes of brioche broodjes in diverse vormen maar ook meerdere vegetarische alternatieven en verschillende types vlees verrijkten het aanbod. Van kip, runds, varkens, vis tot soja.

Vegetarian Tomorrowland Burger – We Are One World
​Belangrijk was niet één keer een perfecte burger te serveren maar bij de diverse testen telkens constante topkwaliteit te brengen. Vlak naast het Freedom podium bewees men tijdens diverse controles om een smaakvolle burger te kunnen serveren. Een licht verwarmd, smaakvol zacht broodje kreeg een opdruk van het logo van Tomorrowland bovenaan op de bun. De burger zelf, gemaakt van soja, was goed gekruid en is een meer dan waardig alternatief voor vlees. Lichtjes gesmolten cheddar, rode ui en een beetje pickles brachten extra spanning bij de verse sla. Afgewerkt met de geheime ‘Tomorrowland saus’ zorgde deze burger voor een dagelijkse hoge score!

3) Gault&Millau Best Festival Food - Gastronomic

Het meest gastronomische festivalgerecht, waarbij zowel presentatie, finesse en smaak beoordeeld werden.

Grilled sea bream – BBQBros
​Wie Mesa Garden dit jaar bezocht kon niet naast de BBQBrothers uit Libanon kijken. Een prachtige BBQ-integratie met diverse Ofyr barebecues zorgde voor een reeks topgerechten zoals ‘Lebanese Kafta’, ‘Grilled Cauliflower’ of à la minute gegaarde ‘Duck Brest’. Een knappe variatie aan vlees, vegetarisch en vis waarbij de inspecteurs gastronomisch de hoogste score gaven aan het gerecht rond zeebrasem. De filet werd gebakken op de Ofyr en geserveerd met een knapperige komkommersalade, crispy chili, kruidensalsa, gebakken en perfect gekruide aardappeltjes, notencrumble en veel verse kruiden.

4) Gault&Millau Best Veggie Food

Het meest geslaagde vegetarisch gerecht op het festival voor de Gault&Millau inspecteurs.

Indian curry, butter paneer – Mission Massala
​Het aanbod aan vegan en vegetarische gerechten blijft elk jaar stijgen. Maar ook niet- vegetariërs genieten steeds vaker van de zeer smaakvolle alternatieven. Mission Massala bracht naast het origineel gerecht ook een vegetarisch alternatief voor de butter chicken. Door de kip te vervangen door paneer, een verse zure kaas van volle buffel of koemelk die veel in India wordt gebruikt, krijg je een perfect alternatief met zelfs extra spanning wanneer hij lichtjes gegrild wordt. Perfect gegaarde rijst, een creamy tomatensaus en zelf af te werken met mango chutney of spicy saus imponeerde dit gerecht met een goede prijs-plezier verhouding bij alle inspecteurs.

5) Gault&Millau Best Dreamville Experience:

Het meest geslaagde en verrassende gerecht op DreamVille - Tomorrowland.

Croissita – Bokertov
​Ontbijt, brunch & lunch vormen een belangrijk deel van de dagelijkse maaltijden op DreamVille en lopen volgens persoonlijke timings door elkaar. Op DreamVille werden we terug verrast door een indrukwekkende line up aan diversiteit en interessante nieuwe cateraars. Maar ook gekende concepten gaan innoveren en zo ontstond de Croissita van Bokertov. Een croissant in de vorm van een bun met veel boter, hierbij ei en een beetje cheddar afgewerkt met spiced honey voor de zoete toets. Perfect als ontbijt tijdens lunchtijden voor de ‘People of DreamVille’. Voor ons alvast de perfecte start van de dag!

Debby Wilmsen Press Coordinator & Spokeswoman, Tomorrowland
Jordy Van Overmeire PR Coordinator, Tomorrowland
Over Tomorrowland België

Celebrating 20 years of Tomorrowland, Tomorrowland Belgium 2024 took place across two weekends from July 19-21 and July 26-28. Having opened up a whole new world in the beautiful scenery of De Schorre in Boom, the 2024 festival theme ‘LIFE’ was the prequel of the 2016 ‘Elixir of Life’ theme.

Tomorrowland is one of the largest and most iconic music festivals in the world held in recreation area De Schorre in Boom, Belgium, organized and owned by the original founders, the brothers Beers. Tomorrowland was first held in 2005 and has since become one of the world’s most notable global music festivals, where music and magic converge to create an unparalleled experience. It takes place every year in summer and stretches over 2 weekends, welcoming 400,000 People of Tomorrow from over 200 countries, and selling out in minutes year after year. Offering a unique camping experience with a wide range of accommodations, DreamVille is Tomorrowland’s official camping site located right next to the festival grounds, while people from every corner of the world can travel to Tomorrowland thanks to Global Journey, Tomorrowland's official travel program. Tomorrowland is located in a beautiful natural place: recreation area De Schorre in the town of Boom in Belgium. It is a true fairy tale world situated in beautiful natural surroundings with a strong eye for detail such as enchanting décor, magical stages, fascinating acts and peripheral animations, tasty and healthy food & drinks from around the world and spectacular fireworks – an unforgettable and incomparable show. Every year, the festival features a special theme that inspires the famed Mainstage design and stage production.

Tomorrowland caters to all genres in electronic dance music with hundreds of renowned artists performing across more than 16 different stages. More than a festival, Tomorrowland is a celebration of diversity and unity. Being a home to hundreds of thousands of people from all walks of life, one of the most unique things about Tomorrowland remains the whole world coming together in one magical place with everyone being equal and uniting as one – symbolizing the values of freedom, respect, diversity, and solidarity. 

Relive the magic of Tomorrowland Belgium 2024 and watch a bunch of full live sets now on YouTube, the Tomorrowland App, or Apple Music.